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红薯届的“网红”—烟薯25,甜蜜流油

浏览:发布时间:2019-03-14

  红薯是我们生活中司空见惯的食物,但是有一款红薯,吃过的人都大呼“甜糯到感人”、“好吃到哭”,不管蒸着吃或者烤着吃,味道都秒杀街边的烤红薯摊,他就是红薯届的“网红”—烟薯25,以其独特的甜蜜流油,在烤薯领域,独霸纵横!

红薯届的“网红”—烟薯25,甜蜜流油

  生长环境

  烟薯25生长在土好、空气好,气候好的黄河故道沿岸,加上舒适的温度,赋予了烟薯25与众不同的口感。黄河水灌溉沙土,使当地的沙土里含有丰富的硒元素,微碱性沙土里,硒是人体必需的微量元素,能提高人体免疫力,对结肠ai、肝ai、乳腺ai等,都有明显的抑制和防御作用。

  纯绿色培育,百米深井甜水滴灌技术,施用有机肥、鸡粪等,物理除草,覆膜种植,保持土地水分阻止草进行光合作用,进而达到除草效果。曾被评为全国最好吃的红薯之一。

  营养丰富

  明代李时珍《本草纲目》记有“甘薯补虚,健脾开胃,强肾阴”。

  烟薯25富含β—胡萝卜素、膳食纤维、黏液蛋白等成份,有润滑关节、通便、预防维生素A缺乏症、防癌的功效,是老人和孩子适宜的食品。

  烟薯25是最适合做烘烤的红薯品种,甜度高,约为普通红薯的6倍。热量只有大米的1/3,低脂肪低热量,减/肥的宝宝们也不用担心啦!

  红薯本身含有丰富膳食纤维,可以促进肠道蠕动,预防便秘。清朝的乾隆皇帝就是靠它治好了多年的肠胃吸收不好的老毛病。

  黏液蛋白

  黏液蛋白是一种多糖蛋白质,对人体的消化道、呼吸道、关节腔、膜的润滑和血管的强性有保护作用。它可防止动脉硬化,可以扩止肝及肾脏等器官结缔组织的萎缩,提高机体的免疫力。

  在烤红薯的的过程中,那个香喷喷的香气就是它产生的!经农业部辐照食品质量监督检验测试中心测定:烟薯25黏液蛋白为1.12%,口味极佳,特别适合烤薯。

  铛铛铛铛,上图,一目了然了,这就是烟薯25的黏液蛋白啦!

  口感爆棚

  吃红薯这件事,其他都不重要,最重要的特性是——好吃,甜!

  烟薯25外皮黄色,薯肉橘黄,颜色鲜艳,瓜型纺锤。掰开之后还会冒浆,甜丝丝的,生吃都嫩脆爽口。

  做熟以后的烟薯25看起来金黄金黄的蛋黄心,无筋无丝,香气浓郁咬上一口,粉糯糯的,口感绵软,入口即化。

  再来说说它的甜度,每百克含糖量高达4.5,干基还原糖和可溶性糖含量较高。这么高的糖分,小仙女们慌了!妥妥的不能吃啊,会长胖,呜呜呜!!!

  表捉急,这就是红薯的神奇之处啦!红薯特有的纤维素和果胶具有阻止糖分转化为脂肪的神奇功效,从而达到减肥的效果,是不可多得的好吃不胖,粗粮健康碱性食物!终于可以肆无忌惮,明目张胆,毫无负担的大开吃戒!此处应该有掌声!

  如果您烤的烟薯不出油,主要是因为糖化不够,新鲜采摘的烟薯水分都会略大一些,所以可以将烟薯放置几天后再食用哦!最好是先放在阳光下晒上几天,促进水分蒸发和糖分转化积累,这样烤出来的烟薯才能【流油】,吃起来口感才能黏蜜!

  红薯烤制方法:

  将红薯洗净;烤箱温度调至220度,双面模式;

  将红薯放到网格上,这样上下受热均匀。为了防止地瓜油滴到加热管上,可以在网格下方放置一个铺好锡纸的烤盘接地瓜油。

  根据红薯大小不同,60-150分钟可以将红薯烤透,特别大的红薯需要时间更长。

红薯届的“网红”—烟薯25,甜蜜流油